El acero es un material popular por sus propiedades antiadherentes. Por lo tanto, es fácil de quitar del molde sin necesidad de precauciones especiales. La difusión del calor es homogénea, asegurando una cocción impecable. para los pasteles sabrosos . La única desventaja, si se puede llamar así, es el cuidado del revestimiento. Sin embargo, los últimos modelos están diseñados para durar unas dos décadas.